Salada Saudável

Salada de soja, tomate, pepino, temperada com Fondor Maggi.

Ingredientes

   

    2 xícaras (chá) de soja 
    1 pepino japonês 
    2 tomates caqui cortados em cubinhos
    3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
    2 colheres (sopa) de suco de limão 
    4 colheres (sopa) de azeite 
    4 colheres (sopa) de hortelã picada
    4 colheres (sopa) de salsa picada 
    4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
    1 colher (sopa) de Fondor Maggi 

Modo de Preparo

Coloque a soja em uma panela de pressão com dois litros de água, tampe e leve ao fogo. Após iniciar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que esteja macia. Escorra e deixe esfriar. Coloque em uma saladeira e junte os ingredientes restantes. Leve à geladeira para gelar. 

Dica

Pode-se substituir a soja por cevada.

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